小鉢やお弁当に。野沢菜漬けと大根の和え物

RECIPE
小鉢やお弁当に。野沢菜漬けと大根の和え物の料理写真
SHARE
更新
5日持ち:冷蔵5
野沢菜漬けと大根を酢で和えた、火を使わない簡単な常備菜のレシピ。手軽に野菜を食べられる小鉢料理です。酢は調味酢を使っているので、ほどよい酸味で食べやすいです。
表示の調理時間は、大根に塩をもみ込んで置いておく時間を含まない目安の時間です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器小1個分
食べきりの場合 3~4人分

大根1/4本(約250g)

野沢菜漬け約100g

小1/2

◎調味酢(メモ1大2

◎醤油小1/2

◎いりごま適量

作り方

野沢菜漬けは手でしぼって水気を切り、1cm幅のざく切りにします。大根は皮をむき、3cm長さ、5mm角の拍子木切りにし、塩をもみ込んで10分ほど置いておきます(メモ2)。

大根を手でぎゅっとしぼり水気を切ります。

ボウルに野沢菜、大根、◎を入れ、よく和えたら、完成。

お料理メモ

メモ1:調味酢とは

調味酢は、酢に砂糖などの調味料を加えて味をととのえたもので、「合わせ酢」ともいいます。 私は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。ツンとこないまろやかな酸味でほんのり甘味もあり、いろいろな料理に使いやすい酢です。

メモ2:拍子木切りとは

簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。

ミツカン やさしいお酢(Amazon楽天
オーサワの有機いりごま(白)(Amazon楽天
和平フレイズ ボウル 3点セット(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 スクウェアS ホワイトシリーズ

容量:320ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW