さっぱり常備菜。れんこんの梅と甘酢の和え物

さっぱりしていて食べやすい、れんこんの和え物のレシピ。箸休めやお弁当の白色おかずにもピッタリです。
食べるときは、保存容器の底のほうから取り分けることをオススメします。味がしみています。

お料理メモ

メモ１：梅干しの種類

梅干しは、はちみつ漬けの塩分濃度８％の大粒を使っています。梅干しの味や大きさ、塩分濃度によって、味の印象や塩気が変わります。

メモ２：れんこんの切り方

小さめのれんこんなら輪切り、大きめのれんこんならいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。

メモ３：熱いうちに和える

れんこんが熱いうちに調味料と和えることで、味がよくからみます。

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今回使った保存容器