和風コールスロー

お料理メモ

メモ１：顆粒かつおだし

このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。
理研ビタミンの素材力だしは、個別包装の顆粒タイプだから計量いらずで使いやすいです。

メモ２：水気はよく切る

野菜から水分が出て味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。
手でしぼったあとに、さらにキッチンペーパーで水気をふき取ると、なおよいです。

メモ３：食べるとき

容器の底のほうに調味料がたまるので、軽く上下を混ぜてから取り分けるとよいです。

調理道具・調味料のご紹介

リケン 素材力だし 本かつお（Amazon，楽天）
iwaki 耐熱ボウル 2.5L（Amazon，楽天）
和平フレイズ パンチングざる 3点セット（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。