2022/08/14
2022/08/12

【レシピ】塩こうじでやわらかとんかつをアップデートしました。
塩こうじの力で簡単にやわらかく、ジューシーに作れます。

さつまいものコンソメ塩バター

RECIPE
さつまいものコンソメ塩バターの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
子供服デビロック浴衣の説明文子供服デビロック浴衣
ささっと作れる時短おかず、さつまいものコンソメ塩バターです。バターの香りとコンソメの塩気が、さつまいもの甘みを引き立ててます。小腹がすいたときや子どものおやつにもオススメです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

さつまいも1本(約200g)

バター10g

◎顆粒コンソメ小1/2

◎塩小1/4

塩こうじでやわらかとんかつの写真
塩こうじでやわらかとんかつ

作り方

さつまいもは端を切り落とし、4cm長さ、8mm角の拍子木切り(棒状に切る)にします。3分ほど水にさらし、軽く水気を切ります。(メモ1

耐熱皿に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分加熱し、再度ざるにあげて水気を切ります。

フライパンにバターを弱めの中火で熱し、さつまいもを入れ、表面に薄く焼き色がつくまで炒めます。(メモ2

をふり入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1: さつまいもの下ごしらえ

さつまいものコンソメ塩バターの手順写真その1 さつまいものコンソメ塩バターの手順写真その2
  • レンジ加熱したときにパサつかないよう、水にさらしたあとは、軽くピッピッと水気をはらってから耐熱皿に移します。
  • 時短で作れるよう、レンジ加熱してある程度やわらかくします。加熱すると水分が出るので、ざるにあげます。

メモ2: 炒めるときのポイント

さつまいものコンソメ塩バターの手順写真その3
  • 焼き色をつけることで香りがよくなり、見た目もおいしそうに仕上がります。
  • 味にムラが出ないよう、コンソメと塩は全体にまんべんなくふり入れます

メモ3: 冷蔵保存

さつまいものコンソメ塩バターの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • そのまま取り分けます。口のなかの水分がもっていかれるので、合間に水を飲ませるなどして、様子を見ながら食べさせます。

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フライパンで作れます。ごろごろに切ったさつまいもで見ためも華やかです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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