豆もやしのナムル
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
豆もやし１袋使いきり。コスパのよい定番ナムルのレシピです。作り置きしても味が落ちないよう、ゆで方にひと工夫しています。豆のポリポリとした食感もおいしい万能おかずです。
冷蔵保存：4日
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ１：中華スープの素
中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。
メモ２：酢を入れてゆでる
酢を入れてゆでることで、豆もやしの独特なにおいをおさえることができ、日持ちもよくなります。食べて酸っぱさは感じないので、味に影響はないです。
メモ３：水気はよく切る
味がぼやけないよう、ゆでたあとはしっかりと水気を切ります。温かいうちに調味料と和えたほうが味のなじみがよいので、ざるに広げてあら熱が取れたら、手早くキッチンペーパーでふき取ります。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
