にんじんとしょうがのマリネ
RECIPE
10分日持ち：冷蔵7日〜
にんじん１本使い切り。しょうがの風味とにんじんの甘みの組み合わせがおいしい簡単マリネのレシピです。さっぱりとしていて箸休めにもオススメ。
ひと晩以上漬けてからが食べごろです。
材料（保存容器中１個分）
ひと晩以上漬けてからが食べごろです。
冷蔵保存：7日
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
にんじん１本（約１６０ｇ）
しょうが１かけ
◎穀物酢大３
◎砂糖大１
◎塩小１／２
お料理メモ
メモ１：拍子木切りとは
拍子木切りとは簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。食感も味わえるよう、少し太めに切っています。
メモ２：レンジ加熱の加減
お好みですが、にんじんマリネは食感があるほうがおいしいと思うので、少しかたさが残るくらいに加熱しています。
メモ３：熱いうちに和える
にんじんが熱いうちに調味料と和えることで、味がよくなじみます。
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調理道具のご紹介
iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
