にんじんナムル

RECIPE
にんじんナムルの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
自然な甘味とごまの風味がおいしい、にんじんナムルのレシピです。にんじん1本で作れる、とても簡単な副菜です。作り置きに最適で、献立に悩んだときのとりあえずの一品としても重宝します。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

にんじん1本(約150g)

中華スープの素メモ15g

◎いりごま小1.5

◎ごま油小1

◎醤油小1

◎にんにくチューブ3cm

作り方

にんじんは食べやすい大きさの棒状に切ります。

鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れ、ふたをして火にかけます。沸騰したら弱火にし、中に火が通るまで5~6分ほどゆでたら、ざるにあげます。(メモ2

はボウルでよく混ぜ合わせます。にんじんを熱いうちに入れ、よく和えて、完成。(メモ3

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お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

  • 5g練りタイプの場合は小さじ1粉末(顆粒)タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは粉末(顆粒)タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: 下ごしらえのポイント

にんじんナムルの手順写真その1 にんじんナムルの手順写真その2
  • 同じような大きさになるように切るとよいです。大きさが揃うと、ゆでたときにムラなく火が通り、見ためもよくなります。
  • 記載のゆで時間は目安です。竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。

メモ3: 和えるときのポイント

にんじんナムルの手順写真その3
  • 特に中華スープの素が溶け合うよう、調味料はよく混ぜ合わせます。にんじんが熱いうちに和えたほうが味がなじむので、ゆでているあいだに混ぜ合わせておくとよいです。

メモ4: 冷蔵保存

にんじんナムルの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • レンジ加熱するなどして常温で食べるのがオススメです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 乳児に食べさせる場合は、すりごまを使うとよいです。食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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にんじんしりしりの写真

にんじんしりしり

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にんじんのツナごま和え

お酢が少し入った、さっぱりとした食べやすい味付け。レンジで作れます。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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