にんじんとしょうがのマリネ

にんじん１本使い切り。しょうがの風味とにんじんの甘みの組み合わせがおいしい簡単マリネのレシピです。さっぱりとしていて箸休めにもオススメ。
ひと晩以上漬けてからが食べごろです。

お料理メモ

メモ１：拍子木切りとは

拍子木切りとは簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。食感も味わえるよう、少し太めに切っています。

メモ２：レンジ加熱の加減

お好みですが、にんじんマリネは食感があるほうがおいしいと思うので、少しかたさが残るくらいに加熱しています。

メモ３：熱いうちに和える

にんじんが熱いうちに調味料と和えることで、味がよくなじみます。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）

今回使った保存容器