にんじんとしょうがのマリネ

お料理メモ

メモ１：拍子木切りとは

拍子木切りとは簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。食感も味わえるよう、少し太めに切っています。

メモ２：レンジ加熱の加減

お好みですが、にんじんマリネは食感があるほうがおいしいと思うので、少しかたさが残るくらいに加熱しています。

メモ３：熱いうちに和える

にんじんが熱いうちに調味料と和えることで、味がよくなじみます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

にんじんナムル

10分冷蔵5日

鍋

調理道具のご紹介

iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。