サクサク塩こうじクッキー
![サクサク塩こうじクッキーの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/04/siokoji-cookie.jpg)
Sponsored by ハナマルキ株式会社「液体塩こうじ」
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お料理メモ
メモ1:液体塩こうじ
このレシピは、ハナマルキ「液体塩こうじ」とのタイアップレシピです。
ほのかな塩気と旨味があるので、やさしい味のお菓子づくりにも使えます。
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メモ2:焼き時間
10~12分を目安として、様子を見ながら焼いてください。わが家のオーブンだと11分がベストでした。クッキーの焼き時間は、1分の違いでも焼け具合に差が出やすいです。
メモ3:保存方法
<クッキー>
直射日光を避け、できるだけ涼しいところに保存します。市販のシリカゲル(乾燥剤)があれば、なおよいです。
夏場で涼しい場所がないときは、ポリ袋に入れ、できるだけ密閉して冷蔵保存するとよいです。しけても、電子レンジで10~20秒ほど加熱すればサクサク感は戻ります。
<クッキー生地>
ラップで包み、さらに密閉できるポリ袋に入れれば、1カ月は冷凍保存できます。冷蔵庫に移して2時間ほど置いておけば解凍するので、あとは普通に型ぬきをして焼きます。
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調理道具・調味料のご紹介
ハナマルキ 液体塩こうじ(Amazon,楽天, PayPayモール)
タイガークラウン シリコンゴムヘラ(Amazon,楽天)
タニタ 洗えるデジタルクッキングスケール(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。