さつまいもとれんこんのピーナッツバターサラダ

お料理メモ

メモ1: ピーナッツバター

• 手軽に買える、加糖&有塩のピーナッツバターで作っています（具体的にはスキッピーです）。無塩無糖などほかのピーナッツバターで作るときは、最後に味見をして、好みに合わせて砂糖や塩で味を調節してください。

メモ2: さつまいものポイント

• 皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。
• 10分ほどゆでたら竹串をさしてみて、中心まで火が通っていることを確認します。
• パサつかないよう、ゆでたら手早くピーナッツバターと和えます。潰し具合はお好みでよいです。

メモ3: れんこんのポイント

• さつまいもをゆでるのと並行して、れんこんも揚げ焼きにすれば、効率よく作れます。
• ムラなく揚がるよう、フライパンになるべく重ならないように広げて揚げ焼きにします。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

調理道具・調味料のご紹介

• マーナ スプーンマッシャー
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• スキッピー ピーナッツバタークリーミー
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今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量: 500mL

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