さつまいももち
RECIPE
20分日持ち:冷蔵5日
やさしい甘味とハマる食感、さつまいももちのレシピです。おかずとしてもおやつとしてもオススメです。黒ごまが、見ためにも風味にもよいアクセントになっています。
さつまいもを使った人気レシピ
新着レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- 記載のゆで時間は目安です。竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。
- 写真右のようなマッシャーがあるとラクに潰せます。
メモ2: 成形するときのポイント
- ①適量を手に取り、②手のひらで丸め、③潰して平たい円形にします。
- さつまいもは品種にとってやわらかさや含水量に差があるので、ゆるくて成形しにくいときは片栗粉を足してください。
メモ3: 焼くときのポイント
- 途中で油が足りなくなったら、少し足してください。
- 側面も焼くと、きれいな見ために仕上がります。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。食べるときは、オーブンで温め直すのがオススメです。焼きたてのような食感になります。
冷凍保存
- 冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。
- 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。「なんか食べたい」とか言ってきたときにもぴったりです。
離乳食(後期以降)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
イチオシ関連レシピ
さつまいもとはちみつの蒸しパン
20分冷蔵4日
フライパン
蒸し器不要。フライパンとホットケーキミックスで作れる蒸しパンです。
ほくほくカリカリ 大学芋
15分冷蔵5日
フライパン
作り置きしても最後まで外はカリカリ、中はほくほくな大学芋です。
オススメの器と片手鍋のご紹介
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。