ニラ入りじゃがいももち

お料理メモ

メモ１：じゃがいもの加熱時間

しっかりなめらかにつぶしたいので、長めにレンジ加熱します。

メモ２：混ぜ合わせるときのポイント

• 加熱直後のじゃがいもは熱いので、やけどにご注意ください。
• 加熱したときに出た水分は捨てないでください。捨てると、パサついた食感になってしまいます。
• マッシャーを使うとラクにつぶせます。
• 片栗粉を入れたあとは、まんべんなくしっかりと混ぜ合わせます。

メモ３：食べるとき

オーブンやトースターで温めると、表面はサクッと中はモチッとなって、おいしく食べられます。

メモ４：冷凍保存など

• 冷凍保存するときは、冷凍保存用のポリ袋に入れ、なるべく空気を抜いて凍らせます。
• 余ったニラは適当な長さに切って冷凍保存しています。炒め物やスープなどに使えます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

基本のじゃがいももち

15分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。