甘辛大根ステーキ

材料（２人分）

大根１／４本（約２５０ｇ）

◎酒大１／２

◎みりん大１／２

◎醤油大１／２

小ねぎお好みで

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作り方

１

大根は皮をむき、１～１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れます。

２

耐熱皿に大根を並べ、ふわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで３分加熱します（メモ１）。

３

フライパンに少量の油を熱します。水気を切った大根を並べ、弱火～中火で２分ほど、片面に焼き色がつくまで焼きます。裏返して、もう片面も同じように焼きます。

４

３に◎を入れ、両面に煮からめて、完成。お好みで小ねぎを散らします。

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お料理メモ

メモ１：大根の下ごしらえ

• 厚さ半分くらいまで包丁で切り込みを入れます。切り込みを入れることで火が通りやすくなり、味もしみ込みやすくなります。
• 切り込みは、両面に浅く格子状に入れる、というやり方もあります。
• 焼き時間が短くても中まで火が通るよう、焼くまえにレンジ加熱します。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。