きのこのアンチョビ炒め
RECIPE
![きのこのアンチョビ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/kinoko-oil-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵7日
やみつきになる芳醇な香りがおいしい、きのこのアンチョビ炒めのレシピです。作り方はとてもシンプルです。パスタとからめたり、パンにのせて食べたりするのもオススメですよ。
![きのこのアンチョビ炒めの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
作り方
1
きのこは切ったり手でほぐしたりして、食べやすいに大きさにします。にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにします。
2
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱します。にんにく、アンチョビフィレを入れ、香りが立つまで炒めます。
3
きのこを入れ、中火にして10分ほど炒めます。◎を入れ、さっと全体を炒め合わせて、完成。(メモ2)
4
食べるときに、お好みでパセリを散らしても。
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: きのこの種類
- お好きなきのこでどうぞ。2~3種類を組み合わせると、相乗効果で味が深まります。オススメは、まいたけ100gとしめじ100gです。相性がよく、スーパーで手軽に手ごろに買えます。
メモ2: 炒めるときのポイント
![きのこのアンチョビ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/kinoko-oil_1.jpg)
![きのこのアンチョビ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/kinoko-oil_2.jpg)
- みじん切りのにんにくとアンチョビは焦げやすいので、焦げそうなときは火加減を調節してください。
- きのこは10分ほどかけてしっかりと炒めます。水分が抜けて旨味が凝縮され、香りも芳醇になります。
メモ3: 冷蔵保存
![きのこのアンチョビ炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/kinoko-oil_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
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エリンギのやみつき中華風
10分冷蔵7日
フライパン
芳醇な風味。おつまみに使えますし、ご飯のおともとしてもオススメです。
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アンチョビポテト
15分冷蔵5日
フライパン電子レンジ
アンチョビとにんにく、オリーブオイルの香りが食欲を刺激します。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。