2023/02/05
2023/02/04

【レシピ】レーズンホワイトチョコバターサンドをアップデートしました。
市販の商品にも負けない濃厚なおいしさ!バレンタインデーにもぜひ。

きのこのアンチョビ炒め

RECIPE
きのこのアンチョビ炒めの料理写真
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更新
15日持ち:冷蔵7
やみつきになる芳醇な香りがおいしい、きのこのアンチョビ炒めのレシピです。作り方はとてもシンプルです。パスタとからめたり、パンにのせて食べたりするのもオススメですよ。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

きのこ(メモ1約200g

アンチョビフィレ2切

にんにく1かけ

オリーブオイル大3

◎醤油大1/2

◎塩ふたつまみ

レーズンホワイトチョコバターサンドの写真
レーズンホワイトチョコバターサンド

作り方

きのこは切ったり手でほぐしたりして、食べやすいに大きさにします。にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱します。にんにく、アンチョビフィレを入れ、香りが立つまで炒めます。

きのこを入れ、中火にして10分ほど炒めます。を入れ、さっと全体を炒め合わせて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みでパセリを散らしても。

お料理メモ

メモ1: きのこの種類

  • お好きなきのこでどうぞ。2~3種類を組み合わせると、相乗効果で味が深まります。オススメは、まいたけ100gとしめじ100gです。相性がよく、スーパーで手軽に手ごろに買えます。

メモ2: 炒めるときのポイント

きのこのアンチョビ炒めの手順写真その1 きのこのアンチョビ炒めの手順写真その2
  • みじん切りのにんにくとアンチョビは焦げやすいので、焦げそうなときは火加減を調節してください。
  • きのこは10分ほどかけてしっかりと炒めます。水分が抜けて旨味が凝縮され、香りも芳醇になります。

メモ3: 冷蔵保存

きのこのアンチョビ炒めの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

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芳醇な風味。おつまみに使えますし、ご飯のおともとしてもオススメです。

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アンチョビポテト

アンチョビとにんにく、オリーブオイルの香りが食欲を刺激します。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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