鮭とれんこんのしそ照り焼き
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
定番の甘辛味と大葉の風味で箸がすすむ、鮭とれんこんのしそ照り焼きのレシピ。小麦粉をまぶした鮭とれんこんに照り焼きのたれがよくからんでいます。サクふわな食感の組み合わせもおいしいです。
材料（保存容器中１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
生鮭３切（約３００ｇ）
れんこん小１節（約１００ｇ）
大葉５枚
小麦粉大１／２
◎みりん大２
◎醤油大１．５
◎酒大１
お料理メモ
メモ１：焼くときのポイントその１
- 小麦粉は焼く直前にまぶしてください。まぶしてから時間があくと、小麦粉が水分を吸ってベチャッとしてしまいます。
- 鮭は皮目を下にしてフライパンに入れ、焼き色がついたらやさしく裏返します。れんこんも焦げないよう、ときどき上下を返します。
メモ２：焼くときのポイントその２
調味料、大葉を入れたら、鮭の身が崩れないように気をつけながらやさしく全体を炒め合わせます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
