薬味たっぷり。タラのチリソース

RECIPE
薬味たっぷり。タラのチリソースの料理写真
SHARE
更新
30日持ち:冷蔵5
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
ぷりぷり食感のタラを濃いめのチリソースで。豆板醤の量は調整してくださいね。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

タラ3切

◯しょうがチューブ2cm

◯にんにくチューブ2cm

◯酒大2

小麦粉大2

ごま油(炒め用)大1

長ネギ(白い部分)中1本

しょうが1かけ

◎酒大2

◎ケチャップ大1

◎醤油小1

◎中華スープのもと小1

◎豆板醤小1/2

◎水1/2カップ

作り方

タラは骨を取って食べやすい大きさに切り、◯の調味料で漬けます。

長ネギとしょうがはみじん切りにし、◎の調味料は混ぜ合わせておきます(メモ1)。

1に薄く小麦粉を付けます。

フライパンに多めのごま油を熱し、長ネギ、しょうがを入れ、香りが出たらフライパンのはじによけます。(メモ2

3を入れて両面焼き、混ぜ合わせていた◎の調味料を加えて、水分がほどよく飛ぶまで炒めたら、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料の準備

このレシピでは使う調味料が多いので、炒め始める前に調味料を混ぜ合わせておくと調理がスムーズです。 私がよく使う中華スープの素、ウェイパーは混ぜても溶けてくれないので、フライパンに入れてから、しっかり溶かすようにします。

メモ2:薬味を先に炒める場合

長ネギ、しょうが、にんにく等の薬味を先にフライパンで炒める場合は、焦げ付かせないように注意します。 タラを焼いている間も、空いてるスペースで炒めるようにします。
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW