鶏肉とピーマンのオイマヨ炒め

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切り、◯をふります。

ピーマンはへたと種を取り、２～３ｃｍ幅に切ります（メモ１）。

フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。中火で両面とも表面の色が変わるくらいまで焼いたら、ピーマンを入れ、さっと炒め合わせます（メモ２）。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、◎を入れ、全体に味がいきわるよう炒め合わせて、完成。