枝豆ベーコンのじゃがいももち

お料理メモ

メモ１：枝豆について

枝豆はゆでてあるものであれば、なんでもよいです。私は冷凍食品の塩ゆでされたものを使っています。

メモ２：じゃがいもの加熱時間

しっかりなめらかにつぶしたいので、長めにレンジ加熱します。

メモ３：混ぜ合わせるときのポイント

• 加熱直後のじゃがいもは熱いので、やけどにご注意ください。
• 加熱したときに出た水分は捨てないでください。捨てると、パサついた食感になってしまいます。
• マッシャーを使うとラクにつぶせます。
• 片栗粉を入れたあとは、まんべんなくしっかりと混ぜ合わせます。

メモ４：食べるとき

オーブンやトースターで温めると、表面はサクッと中はモチッとなって、おいしく食べられます。

メモ５：冷凍保存

冷凍保存するときは、冷凍保存用のポリ袋に入れ、なるべく空気を抜いて凍らせます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

基本のじゃがいももち

15分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

調理道具のご紹介

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。