エスニック風。ピーマンとたまごの春雨炒め

RECIPE
エスニック風。ピーマンとたまごの春雨炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
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ピーナッツクリームを使った、アジアな香りがするおかず。タイ料理でおなじみのパッタイの味をヒントにしたレシピです。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

春雨50g

ピーマン3個

たまご1個

◎ピーナッツクリーム大1

◎オイスターソース大1

◎醤油小1

◎ナンプラー(お好みで)小1

◎にんにくチューブ大1/2

◎レモン汁小1

水(メモ11/2カップ

作り方

春雨は少し固めに茹でて、食べやすい長さに切っておく。ピーマンは細切りにしておく。たまごは溶いておきます。

フライパンに油を熱し、ピーマンを炒め、たまごを入れてそぼろ状にします。

1の春雨を加え、軽く炒め合わせます。

◎の調味料を混ぜ合わせ、3に加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、完成。

お料理メモ

メモ1:水

◎の材料を合わせてみて、春雨を炒め合わせる時に炒め合わせにくい場合は少量の水を入れると良いです。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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