春雨は少し固めに茹でて、食べやすい長さに切っておく。ピーマンは細切りにしておく。たまごは溶いておきます。

フライパンに油を熱し、ピーマンを炒め、たまごを入れてそぼろ状にします。

１の春雨を加え、軽く炒め合わせます。

◎の調味料を混ぜ合わせ、３に加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、完成。