ケチャップソースの味付きハンバーグ
RECIPE
![ケチャップソースの味付きハンバーグの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/03/ajituki-hamburger.jpg)
30分日持ち:冷蔵5日
ふっくらとおいしさが詰まった、味付きハンバーグのレシピです。たねにケチャップソースを混ぜ込むので、子どもが服を汚す心配がなくて食べさせやすいですし、お弁当にも便利です。
![ケチャップソースの味付きハンバーグの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![野田琺瑯](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg)
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冷蔵保存: 5日
豚ひき肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: ひき肉について
牛ひき肉や合いびき肉でもよいです。豚肉の割合が高いと、あっさりめのハンバーグになります。
メモ2: 肉だねは寝かす
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![ケチャップソースの味付きハンバーグの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/03/ajituki-hamburger_1.jpg)
こねたあとは冷蔵庫で寝かせることで、味がなじみ、成形もしやすくなります。
メモ3: 成形のポイント
- 両手で肉だねをキャッチボールして空気を抜き、成形したら、真ん中を少しくぼませます。
- フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンであれば、油はひかなくてもよいです。
- すべてフライパンに並べてから、火にかけます。
メモ4: 焼くときのポイント
- 形が崩れたりしないよう、裏返す以外はほとんど動かさないようにします。
- 蒸し焼きにすると、ふっくらとした仕上がりになります。
メモ5: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。解凍は湯せんか、レンジ加熱します。
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。