新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味
RECIPE
やわらかくて甘い新たまねぎを使った豚肉巻きのレシピ。こってりめの味で食べごたえがあります。焼きのりも一緒に巻いているのですが、風味がよいアクセントになっていて、おいしいですよ。
作り方
１
たまねぎは皮をむき、１～１．５ｃｍ厚さの輪切りにします。焼きのりは巻きやすい大きさに切ります。
２
フライパンに少量の油をひきます（メモ２）。火はまだつけません。たまねぎに焼きのり、豚肉を順番に巻いたら、巻きおわりを下にしてフライパンに並べます。
３
中火～強火にかけ、片面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返してふたをし、弱火で３分ほど蒸し焼きにします。
４
ふたを取り、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取ります。バターを入れて溶かし、醤油をまわしかけ、全体に味をからませて、完成。皿に盛り、お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：材料について
＜たまねぎ＞
普通のたまねぎで作る場合は、蒸し焼きの時間を長めにしてください。新たまねぎより火が通るのに時間がかかります。
＜焼きのり＞
３切の焼きのりを４枚使っています。ぐるっと１周巻かなくてもよいです。はさむくらいでじゅうぶんです。それか、きざみのりを仕上げに散らすとかでもよいです。
メモ２：油はひかなくても
フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。焼いていると豚バラ肉から脂が溶け出してきます。
メモ３：豚肉について
- 豚バラ肉はジューシーですが脂質も多いので、豚ロース肉など違う部位で作ってもよいです。お好みでどうぞ。
- できれば、きれいにスライスされていて巻きやすそうな豚肉をお買い求めください。
手順写真
１２
２
３４
４
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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