朝食に簡単!外サクサク中ふわふわのプレーンスコーン

バターの代わりにサラダ油を使ってコスパ良し。生地のばしを手で適当にやっても失敗しない簡単スコーンです。甘くないので、半分に割ってマーガリン、メープル、ジャムなどをはさんで食べるのもおすすめです。

plain_scones

常温保存:4

材料(直径6cm9個分)

◎強力粉100g

◎薄力粉100g

◎ベーキングパウダー10g

◎砂糖大1

◎塩ひとつまみ

サラダ油(メモ150g

牛乳/豆乳80g

ざっくり作り方

◎はボウルに入れ、よく混ぜます。オーブンは180度に予熱します。

1にサラダ油を加え、よく手でこねます。

2に牛乳を少量ずつ加え、生地に混ぜ込みます(メモ2)。

3を手のひらを使い、2cmほどの厚さまで伸ばし、半分に折り畳んではまた伸ばし・・を5回くらい繰り返します。

4を1〜2cmくらいの厚さに広げ、型抜きをして、天板に並べます。私はコップで型抜きします。

5をオーブンに入れ、180度で15~20分ほど焼き、完成。

お料理メモ

メモ1:油

サラダ油の代わりに、もちろんバターでもマーガリンでも大丈夫です。
オリーブオイルも試しましたが、風味が残りすぎたので、普通のサラダ油に落ち着きました。

メモ2:牛乳の量の調整

牛乳は一度に多く加えると、ベチャベチャになって生地に混ぜ込みづらくなってしまうので、かならず少量づつ加えます。
生地が手からぎりぎり離れてくれるくらいがベストです。

メモ3:保存

粗熱が完全にとれたら、ジップロックなどに入れ、常温保存で3〜4日くらい食べられます。
温め直すときは、180度のオーブンで2〜3分再加熱すると、サクサクふわふわになって美味しく食べられます。