にんじん蒸しパン

おやつや朝食に最適な、にんじん蒸しパンのレシピです。すりおろしたにんじんがまるまる1本入っていて、やさしい甘さです。蒸し器がなくても、フライパンで作れます。

にんじん蒸しパンの料理写真

冷蔵保存: 4

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 4~5人分

ホットケーキミックス150g

にんじん小1本(約100g)

1個

牛乳100mL

砂糖大3

サラダ油大2

ざっくり作り方

<生地>

にんじんは皮をむき、すりおろします。

大きめのボウルで卵を溶きほぐします。にんじん、牛乳、砂糖、油を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れ、へらでざっくりと混ぜます(メモ1)。

クッキングシートをしいた耐熱容器に流し入れます。2回ほど、2cmくらいの高さから容器を落とし、空気を抜きます(メモ2)。

<蒸す>

ポットなどで熱湯を沸かします。

容器をフライパンの中央に置きます。フライパンに容器の2/3の高さくらいまで熱湯をそそぎ入れます。ふたをし、強火で10分ほど蒸して、完成(メモ3)。

容器から取り出して冷まします。冷めたら、切り分けます(メモ4)。

お料理メモ

メモ1: ホットケーキミックスは混ぜすぎない

にんじん蒸しパンの手順写真その1

混ぜすぎると粘りが出て、ふわっとなりません。だいたい混ざったな、くらいでよいです。

メモ2: 空気を抜く

にんじん蒸しパンの手順写真その2

ムラなくふくらむよう、2cmくらいの高さから容器を落とし、大きい気泡を除きます。

メモ3: 蒸すときのポイント

にんじん蒸しパンの手順写真その3にんじん蒸しパンの手順写真その4
にんじん蒸しパンの手順写真その5
  • 強火(熱湯がふつふつ沸騰するくらいの火力)で蒸すことで、生地がしっかりふくらみます。
  • 水滴が生地に落ちないよう、ふたはドーム型のものを使います。途中で熱湯がなくなってきたら、足してください。
  • 真ん中に竹串をさしてみて、火が通っているか確認します。

メモ4: 保存方法など

にんじん蒸しパンの保存写真

  • 切り分けたら、1つずつラップで包み、密閉できる容器やポリ袋に入れ、冷蔵/冷凍保存します。
  • 食べるときはレンジで軽く温めると、ふわっとします。

調理道具のご紹介

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今回使った保存容器

ホーロー容器で蒸しています。今回の蒸しパンを作るのに、ちょうどよい大きさです。

野田琺瑯

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。