焼きアスパラのたまごソースかけ
RECIPE
シャキシャキの焼きアスパラにたまごソースをかけた、見ためもおいしい副菜のレシピ。たまごソースはレンジで簡単に作れます。焼きアスパラとたまごソースを並行して調理するのが時短のポイントです。
材料（２人分）
アスパラガス１束（約１００ｇ）
卵１個
◎マヨネーズ大２
◎レモン汁少々
◎粉チーズ少々
ブラックペッパーお好みで
お料理メモ
メモ１：アスパラガスの下ごしらえ
- まず、アスパラガスの根元と真ん中を両手で持ちます。根元側を折り曲げると、根元の特にかたい部分がパキっと折れます。折ったところの断面はでこぼこしているので、気になる場合は薄く切り落としてください。
- 根元から１／３～１／２くらいは皮が固いので、ピーラーや包丁でむいて、筋っぽさをなくします。
メモ２：卵のレンジ加熱
- 黄身に穴をあけることで、爆発するのを防ぎます。
- しっかりと火は通しますが、加熱しすぎないようにしてください。黄身に穴をあけても、加熱しすぎると爆発する可能性があります。
手順写真
１
２
２
３４
４
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
