切り干し大根の中華風サラダ

お料理メモ

メモ１：調味酢について

マイルドな酸味が特徴で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、分量を大さじ４より少し減らし、お好みで少し砂糖を入れて甘みを足してください。

メモ２：切り干し大根の戻し方

戻し方（時間など）は商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。

メモ３：にんじんの加熱

にんじんは少し加熱して食べやすい食感にします。加熱すると水分が出るので、キッチンペーパーでふき取ります。

メモ４：よく和える

一度全体を和えたら少し時間を置いて味をなじませ、保存容器に移すまえに再度和えると、ムラなく味がいきわたります。

イチオシ関連レシピ

切り干し大根のはりはり漬け

10分冷蔵7日

火を使わない電子レンジ

調理道具・調味料のご紹介

つくおきコラボ ボウル 20cm（kokode.jp）
ミツカン やさしいお酢（Amazon，楽天）
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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。