時短ポークカレー
材料（２人分）
豚薄切り肉約２００ｇ
じゃがいも１個（約１５０ｇ）
たまねぎ１／２個（約１５０ｇ）
にんじん１／３本（約５０ｇ）
◯水５０ｍＬ
◯顆粒コンソメ小１
◎牛乳１００ｍＬ
◎カレールー（メモ１）大２．５
パセリお好みで
作り方
じゃがいもは１．５～２ｃｍ角の角切りにし、２～３分ほど水にさらします。にんじんとたまねぎは薄切りにします（メモ２）。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
耐熱ボウルににんじん、水気を切ったじゃがいもを入れ、ふわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで５分加熱します（メモ３）。
フライパンに油を熱し、中火で豚肉、たまねぎを炒め合わせます。全体に油がまわり、豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めたら、◯を入れ、ふたをして２～３分ほど煮ます。
ふたを取り、にんじん、じゃがいも、◎を入れます。全体をかき混ぜながら煮て、カレーにとろみがついてきたら、完成。皿に盛り、お好みでパセリを散らします。
お料理メモ
メモ１：カレールーについて
フレークタイプのルーを使っています。計量しやすく、溶けるのも早いです。固形タイプも包丁やおろし金などで細かくきざめば、フレークタイプと同様に早く溶かせます。具材が多いので、お好みでカレールーや水の分量を増やしてください。
メモ２：野菜の薄切り
短時間で火が通るよう、にんじんとたまねぎは薄切りにします。特ににんじんは火が通りにくいので、なるべく薄く切ります。
メモ３：レンジ加熱で時間短縮
- にんじん、じゃがいもをレンジ加熱して、煮る時間を短縮します。
- レンジ加熱と並行して、フライパンでも炒め物をやると、効率よく調理できます。
手順写真
２
４
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
イチオシ関連レシピ
調味料・調理道具のご紹介
エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク中辛（Amazon，楽天）
オクソー 計量カップ 250mL（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）
iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
