時短ポークカレー

フライパンで作れる、具だくさん簡単ポークカレーのレシピです。牛乳入りで食べやすいマイルドな味。時間短縮になるよう、野菜の切り方や下ごしらえなどを工夫しています。

時短ポークカレーの料理写真

材料(2人分

豚薄切り肉約200g

じゃがいも1個(約150g)

たまねぎ1/2個(約150g)

にんじん1/3本(約50g)

◯水50mL

◯顆粒コンソメ小1

◎牛乳100mL

◎カレールー(メモ1大2.5

パセリお好みで

ざっくり作り方

じゃがいもは1.5~2cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。にんじんとたまねぎは薄切りにします(メモ2)。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

耐熱ボウルににんじん、水気を切ったじゃがいもを入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱します(メモ3)。

フライパンに油を熱し、中火で豚肉、たまねぎを炒め合わせます。全体に油がまわり、豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めたら、◯を入れ、ふたをして2~3分ほど煮ます。

ふたを取り、にんじん、じゃがいも、◎を入れます。全体をかき混ぜながら煮て、カレーにとろみがついてきたら、完成。皿に盛り、お好みでパセリを散らします。

お料理メモ

メモ1:カレールーについて

フレークタイプのルーを使っています。計量しやすく、溶けるのも早いです。固形タイプも包丁やおろし金などで細かくきざめば、フレークタイプと同様に早く溶かせます。具材が多いので、お好みでカレールーや水の分量を増やしてください。

メモ2:野菜の薄切り

短時間で火が通るよう、にんじんとたまねぎは薄切りにします。特ににんじんは火が通りにくいので、なるべく薄く切ります。

メモ3:レンジ加熱で時間短縮

  • にんじん、じゃがいもをレンジ加熱して、煮る時間を短縮します。
  • レンジ加熱と並行して、フライパンでも炒め物をやると、効率よく調理できます。

手順写真

時短ポークカレーの手順写真その1時短ポークカレーの手順写真その2
時短ポークカレーの手順写真その3時短ポークカレーの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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