きゅうりのごまみそマヨネーズ

RECIPE
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5すぐめし
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きゅうりを切ってみそマヨソースにディップするだけの、とにかく簡単なひと品。ごまの風味がよいアクセントになっています。おつまみにぴったり。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を加えても。
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材料(1~2人分

きゅうり1本

塩(板ずり用)小1/2

◎マヨネーズ大1

◎みそ(メモ1小1.5

◎すりごま少々

作り方

きゅうりは板ずりをします(メモ2)。両端を切り落とし、横3等分に切り、さらに縦十字に切ります(メモ3)。

◎を混ぜ合わせ、完成。きゅうりに適量つけて食べます。

お料理メモ

メモ1:みその分量

みそはマヨネーズとのバランスがとれた分量にしています。味見して好みの味に調整してください。

メモ2:板ずり

まな板にきゅうりを置いたら、まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。表面のいぼが取れて、食感や色合いがよくなります。板ずりをしたあとは、キッチンペーパーで塩と水分をふき取ります。

メモ3:きゅうりは切らなくても

このレシピではきゅうりをスティック状に切っていますが、もっとテキトーに切ったり、切らずに丸かじりでもよいです。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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