みょうがと大葉の鶏つくね

お料理メモ

メモ１：肉だねづくりのポイント

時間に余裕があれば、肉だねは冷蔵庫で３０分～１時間くらいは寝かせるとよいです。味がなじみ、成形もしやすくなります。

メモ２：成形のポイント

ゆるめの肉だねなので、なんとなく丸めに成形するくらいでよいです。

メモ３：焼くときのポイント

• 形が崩れないよう、裏返す以外はなるべく動かさないでください。
• 表面に焼き色がつき、中までしっかりと火が通るように焼いてください。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

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作って損はなし。梅しそチーズの棒つくね

30分冷蔵5日

フライパン

調理道具のご紹介

つくおきコラボ ボウル 20cm（212K，kokode.jp）
タイガークラウン シリコンゴムヘラ（Amazon，楽天）
ジップロック フリーザーバッグ Mサイズ（Amazon，楽天, PayPayモール）

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。