白菜とキムチの豆乳スープ
RECIPE
![白菜とキムチの豆乳スープの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu-400x267.jpg)
20分日持ち:冷蔵5日
ぽかぽかとからだが温まる、寒い季節にイチオシのおかず、白菜とキムチの豆乳スープのレシピです。鶏ひき肉とたっぷりの白菜で食べごたえも満点。まろやかなスープはあとを引くおいしさです。
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![白菜とキムチの豆乳スープの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_1.jpg)
- フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
- 白菜の芯は葉よりも固い(火が通りにくい)ので、煮るまえに軽く炒めておきます。
メモ2: 蒸し煮にするときのポイント
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_2.jpg)
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_3.jpg)
- 蒸し煮にはドーム型のふたがオススメです。写真左のように白菜をすっぽりおおえますし、フライパンの中で蒸気が対流してくれます。蒸すことで、白菜から水分がどんどん出てきます。
メモ3: 煮るときのポイント
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_4.jpg)
![白菜とキムチの豆乳スープの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_5.jpg)
- 豆乳は沸騰させると分離してしまうので、そうならないように様子を見ながら煮ます。
メモ4: 冷蔵保存
![白菜とキムチの豆乳スープの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/01/hakusai-kimuchi-tonyu_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- プラ容器はキムチの赤色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。
- 食べるときは、沸騰させないように気をつけながら鍋やレンジなどで温め直します。お弁当には向いていません。
イチオシ関連レシピ
![豚バラねぎ塩白菜の写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/negisio-butabara-hakusai-400x267.jpg)
豚バラねぎ塩白菜
20分冷蔵5日
フライパン
箸がとまらないやみつき料理。旨味たっぷりのスープで白菜を煮込みます。
![キムチチーズチキンの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/kimuchi-cheese-chicken-400x267.jpg)
キムチチーズチキン
10分すぐめし
フライパン
キムチ&チーズでコクと旨味が凝縮された、箸がすすむ旨辛おかずです。
オススメのめんつゆとごま油のご紹介
今回使った保存容器
この容器1つだけだとスープが全部入りきらないので、2つ使います。ワンサイズ上(1200mL)の容器なら1つでもおさまります。
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。