まぐろと長芋の和風だし和え

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まぐろと長芋の和風だし和えの料理写真
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ちょっとぜいたくなおつまみとしても使える、まぐろと長芋の和風だし和えのレシピです。細かく叩いて丼にしても。まぐろはどの種類でもよいですが、赤身で筋が少ない部位がオススメです。
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材料(2人分

まぐろ約100g

長芋約100g

◎醤油大1(メモ1

◎白だし小1(メモ1

小ねぎ適量

わさびチューブお好みで

作り方

まぐろと長芋は1.5cm角の角切りにします(メモ2)。

まぐろ、長芋、小ねぎをざっくりと混ぜます。皿に盛り、◎をかけて、完成(メモ3)。お好みでわさびをそえます。

お料理メモ

メモ1:調味料の分量

目安として分量を記載していますが、お好みでよいです。味見をして調整してください。

メモ2:切り方

私は大きめのサイコロ状に切っていますが、まぐろをもっと小さく切ったり叩いたり、長芋もとろろにしたりするのもよいと思います。

メモ3:漬けにしても

まぐろ、長芋、醤油、白だしをポリ袋に入れ、空気を抜いてくちを閉じ、冷蔵庫で1時間~半日ほど寝かせます。酢飯にのせ、薬味をかけたら漬け丼です。

手順写真

まぐろと長芋の和風だし和えの手順写真その1まぐろと長芋の和風だし和えの手順写真その2

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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