まぐろと長芋の和風だし和え

ちょっとぜいたくなおつまみとしても使える、まぐろと長芋の和風だし和えのレシピです。細かく叩いて丼にしても。まぐろはどの種類でもよいですが、赤身で筋が少ない部位がオススメです。

お料理メモ

メモ１：調味料の分量

目安として分量を記載していますが、お好みでよいです。味見をして調整してください。

メモ２：切り方

私は大きめのサイコロ状に切っていますが、まぐろをもっと小さく切ったり叩いたり、長芋もとろろにしたりするのもよいと思います。

メモ３：漬けにしても

まぐろ、長芋、醤油、白だしをポリ袋に入れ、空気を抜いてくちを閉じ、冷蔵庫で１時間～半日ほど寝かせます。酢飯にのせ、薬味をかけたら漬け丼です。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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