豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮
RECIPE
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
意外と相性ぴったりな組み合わせ。小気味よい食感もおいしい、豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮のレシピです。カレールーと白だしで簡単にコクうま味に。カレーうどんを思い浮かべてもらうと、味がイメージしやすいと思います。
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
豚肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 豚肩ロース肉について
- 適度に脂肪やコクがあって、豚肉の旨味を感じられるのが肩ロースの特徴です。ロース(ロースより少し脂肪が少ない)やもも肉(赤身が多い)など、お好みで違う部位で作っても。
メモ1: れんこんの下ごしらえのポイント
- れんこんの大きさに合わせて、半月切りにしたり輪切りにしたりと、食べやすい大きさに切ってください。
- 炒め煮で色がつきますし、変色は気にならないので、酢水にはさらしていません。
メモ2: 炒め煮のときのポイント
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni_1.jpg)
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni_2.jpg)
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni_3.jpg)
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni_4.jpg)
- 写真左下が煮るまえの状態で、写真右下が完成した状態です。煮汁をほどよく飛ばすことで、とろみがついてコクも出ます。
メモ3: 冷蔵保存
![豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/11/buta-renkon-curry-itameni_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- プラ容器はカレーの色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。
- 食べるときは、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。お弁当にはあまり向いていません。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 甘口のカレールーで作ります。そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- れんこんの固さや味が離乳食向きではないので、取り分けません。
イチオシ関連レシピ
![豚肉と大根のこってり炒め煮の写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/buta-daikon-kotteri-itameni-400x267.jpg)
豚肉と大根のこってり炒め煮
30分冷蔵5日
フライパン
旨味が凝縮された、ご飯がすすむこと間違いなしのコクうまおかずです。
![蒸し焼きれんこんの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/10/mushiyaki-renkon-400x267.jpg)
蒸し焼きれんこん
10分冷蔵5日
フライパン
醤油とブラックペッパーの香りと、歯ごたえのよい食感を楽しめます。
オススメのカレールーとフライパンのご紹介
エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク中辛
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イチオシのフレークタイプのカレールーです。風味がとてもよいです。Ballarini トリノフライパン 26cm
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2サイズ持っている愛用のフライパンです。IHと食洗機にも対応していて扱いやすいです。
今回使った保存容器
着色せずに長く使えます。
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。