豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮

RECIPE
豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
意外と相性ぴったりな組み合わせ。小気味よい食感もおいしい、豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮のレシピです。カレールーと白だしで簡単にコクうま味に。カレーうどんを思い浮かべてもらうと、味がイメージしやすいと思います。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚肩ロース薄切り肉(メモ1約300g

れんこん約200g

◎カレールー約40g

◎醤油大1/2

白だし大1/2

◎水300mL

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切ります。

れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。(メモ2

フライパンに油(大1)を中火で熱します。れんこんを入れ、軽く焼き色がつくまで炒めます。豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒め合わせます。

を入れ、全体をかき混ぜてカレールーを完全に溶かします。

煮立ったら弱めの中火にし、3分ほど煮込んで、完成。(メモ3

食べるときに、お好みで小ねぎを散らしても。

豚肉を使った人気レシピ

豚肉の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 豚肩ロース肉について

  • 適度に脂肪やコクがあって、豚肉の旨味を感じられるのが肩ロースの特徴です。ロース(ロースより少し脂肪が少ない)やもも肉(赤身が多い)など、お好みで違う部位で作っても。

メモ1: れんこんの下ごしらえのポイント

  • れんこんの大きさに合わせて、半月切りにしたり輪切りにしたりと、食べやすい大きさに切ってください。
  • 炒め煮で色がつきますし、変色は気にならないので、酢水にはさらしていません。

メモ2: 炒め煮のときのポイント

豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その1 豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その2
豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その3 豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の手順写真その4
  • 写真左下が煮るまえの状態で、写真右下が完成した状態です。煮汁をほどよく飛ばすことで、とろみがついてコクも出ます

メモ3: 冷蔵保存

豚肉とれんこんの和風カレー炒め煮の冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • プラ容器はカレーの色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです
  • 食べるときは、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。お弁当にはあまり向いていません。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 甘口のカレールーで作ります。そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • れんこんの固さや味が離乳食向きではないので、取り分けません。

イチオシ関連レシピ

豚肉と大根のこってり炒め煮の写真

豚肉と大根のこってり炒め煮

旨味が凝縮された、ご飯がすすむこと間違いなしのコクうまおかずです。

蒸し焼きれんこんの写真

蒸し焼きれんこん

醤油とブラックペッパーの香りと、歯ごたえのよい食感を楽しめます。

オススメのカレールーとフライパンのご紹介

  • エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク中辛
    Amazon, 楽天
    イチオシのフレークタイプのカレールーです。風味がとてもよいです。

  • Ballarini トリノフライパン 26cm
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    2サイズ持っている愛用のフライパンです。IHと食洗機にも対応していて扱いやすいです。

今回使った保存容器

着色せずに長く使えます。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/02/19

【90分で7品】【和食!】まとめて作り置き(2024/02/19)
何回作ってもまたリピートしたくなる、からだになじんだ安定のおいしさです。

2024/02/17

【レシピ】キャベツメンチカツ
多少手間をかけても作る価値のある満足度の高い一品!

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW