もやしときのこのつくだ煮
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
しっかりめの甘辛味でご飯がすすむ、もやしときのこのつくだ煮のレシピです。きのこの芳醇な香りがして冷めてもおいしい。じっくり炒めて、もやしの水分を飛ばすのがポイントです。
冷蔵保存：5日
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お料理メモ
メモ１：蒸し焼きのポイント
- 蒸し焼きにして、もやしから水分を出します。焦げつくのが心配であれば、油を少しひいてください。
- 干ししいたけは、もやしの水分を吸っていい感じにプリッとなるので、水で戻さずそのまま使います。
メモ２：じっくり炒める
時間はかかりますが、じっくり炒めて、もやしからどんどん水分を出します。
メモ３：仕上げ
もやしに醤油の色が入って茶色くなるまで炒めます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
