2022/09/30

【レシピ】なすと長芋のピリ辛焼きびたしをアップデートしました。
あっさりだけどコクがある、なすと長芋にぴったりなピリ辛だれ!

2022/09/29

【レシピ】蒸し鶏の梅しそ和えをアップデートしました。
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もやしのおひたし

RECIPE
もやしのおひたしの料理写真
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更新
5日持ち:冷蔵4
さっと作れて財布にやさしく、さっぱり食べられる時短おかず、もやしのおひたしのレシピです。鍋でゆでたら、白だしと醤油の合わせ調味料にひたすだけ。お弁当のすき間埋めにもどうぞ。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

もやし1袋(200g)

白だし大2

◎醤油小1/2

なすと長芋のピリ辛焼きびたしの写真
なすと長芋のピリ辛焼きびたし

作り方

保存容器にを入れ、混ぜ合わせます。

鍋に水(1L)と穀物酢(大1/2)を入れ、沸騰させます。沸騰したら中火にし、もやしを入れ、3分ゆでます。(メモ1) 

ゆでたら、ざるにあげます。熱いうちに保存容器に入れ、よく和えます。(メモ2

平たくし、落としラップをします。そのままひたして、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 酢を入れてゆでる

もやしのおひたしの手順写真その1
  • 酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいをおさえられて、日持ちもよくなります(日がたっても味が落ちない)。作り置きするのであれば、絶対にやったほうがよいです。

メモ2: 手早く和える

もやしのおひたしの手順写真その2
  • 味をなじませたいので、ざるにあげたら熱いうちに和えます。

メモ3: ひたすときのポイント

もやしのおひたしの手順写真その3
  • 落としラップ(もやしにぴったりと密着させてラップをかぶせる)をすることで、味がまんべんなく入ります。
  • 少ない調味料でも味がいきわたるよう、底の広い保存容器を使うことをオススメします

メモ4: 冷蔵保存

もやしのおひたしの冷蔵保存写真
  • 落としラップの上からふたをして、冷蔵保存します。食べるときは、冷たいまま取り分けるか、少しレンジ加熱して常温にしても。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい長さに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすいよう、小さくきざんで取り分けます。

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もやしとツナのさっぱり酢和えの写真

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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