2023/02/05
2023/02/04

【レシピ】レーズンホワイトチョコバターサンドをアップデートしました。
市販の商品にも負けない濃厚なおいしさ!バレンタインデーにもぜひ。

ブロッコリーのツナマヨたまごサラダ

RECIPE
ブロッコリーのツナマヨたまごサラダの料理写真
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更新
15日持ち:冷蔵4
1品で栄養もしっかりとれるお得な副菜、ブロッコリーのツナマヨたまごサラダのレシピです。濃くない味付けですが、ツナマヨと卵によって、コクがあって食べごたえも感じられるサラダになっています。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

ブロッコリー1株

1個

玉ねぎ1/4個

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶

◎マヨネーズ大1

◎醤油小1

レーズンホワイトチョコバターサンドの写真
レーズンホワイトチョコバターサンド

作り方

卵は10分ほどゆでて固ゆでにします。すぐに冷水にさらし、殻をむき、粗みじん切りにします。(メモ1

玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。

ブロッコリーは水をはったボウルで振り洗いし、小さめの小房に切り分けます。茎は根元を切り落とし、固い表皮をむき、小さめに切ります。

鍋に水(1L)と塩(小1)を入れ、強めの中火で沸かします。沸騰したらブロッコリーを2分30秒ほどゆでて、ざるにあげて水気を切ります。(メモ2

ボウルに卵、水気を切った玉ねぎ、を入れ、よく混ぜ合わせます。ブロッコリーを加え、やさしく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 卵のポイント

  • 卵をゆでているあいだに玉ねぎやブロッコリーの調理を進めていけば、効率よく作れます。
  • 卵切器を使うとラクに粗みじん切りができます。もしくは、包丁にラップをかませても。包丁に黄身がつかないで切れます。

メモ2: ブロッコリーのポイント

ブロッコリーのツナマヨたまごサラダの手順写真その1 ブロッコリーのツナマヨたまごサラダの手順写真その2

メモ3: 和えるときのポイント

ブロッコリーのツナマヨたまごサラダの手順写真その3
  • ツナ缶の油には旨味があるので、油ごと入れてもよいですし、油は入れずにあっさりとした仕上がりにしてもよいです。
  • ブロッコリーの花蕾(からい)を潰してしまわないよう、やさしく全体を和えます

メモ4: 冷蔵保存

ブロッコリーのツナマヨたまごサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷めたままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にするのもよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。卵アレルギーにはご留意ください

離乳食(完了期)

  • ブロッコリーの固さに問題がなければ、食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。幼児と同様、卵アレルギーにはご留意ください

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鶏むね肉はさくさくで、ブロッコリーは花蕾(からい)に味がしみしみです。

切り干し大根のツナマヨサラダ

火を使わず和えるだけ。冷めてもおいしく、腹持ちもよく、お弁当や小鉢に。

調理道具・ツナ缶のご紹介

  • SALUS 縦横兼用 卵切器
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    黄身を崩さずにスッスッと、ラクにゆで卵を薄く切れます。

  • 工房アイザワ 盆ざる
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    野菜の水気切りに。盆ざるだと野菜を広げられるので、熱がこもらずに早くあら熱が取れます。

  • 【ふるさと納税】プリンスツナ缶 赤缶24缶入り
    楽天
    わが家で実際に取り寄せているオススメのツナ缶です。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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