ブロッコリーとたまごのおかかツナマヨたまねぎ和え

RECIPE
ブロッコリーとたまごのおかかツナマヨたまねぎ和えの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
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ツナとおかかで風味豊かな和え物です。ブロッコリーを使うおかずのレパートリーの1つにどうぞ。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ブロッコリー1株

たまご1個

たまねぎ1/4個

おかか小分け1パック

◎ツナ缶1缶(オイルごと)

◎マヨネーズ大1.5

◎オイスターソース小2

◎砂糖小1

作り方

卵は熱湯で10分ほど茹でて、固ゆでにしておきます。ブロッコリーは子株に切り分け、少し固めに茹でておきます。(メモ1

茹で上がった卵は殻をむき、粗みじん切りにします。

たまねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。(メモ2

ボウルに◎を入れて2、3を混ぜ合わせ(メモ3)、ブロッコリーも混ぜ合わせます。

最後におかかを入れてざっくりと混ぜあわせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:ブロッコリーの茹で方

茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。このレシピではリンクよりも少し固めの茹で加減がオススメです。
broccoli ブロッコリーの日持ちするゆで方

メモ2:たまねぎの辛み

たまねぎの辛みが気になる場合は、たまねぎをレンジで1、2分加熱してから使用すると良いです。 加熱した場合は和える前に広げて粗熱を取っておきます。

メモ3:たまごは混ぜすぎないように

卵の黄身は調味液とよく混ぜ合わせますが、白身は潰しすぎないようにした方が食感がおいしいです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。 ブロッコリー1株分くらい入ります。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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