落ち着く和食。鮭のみりん漬け焼き

RECIPE
落ち着く和食。鮭のみりん漬け焼きの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
みりんのほんのりとした甘さがおいしい、鮭の定番料理。照り照り具合が食欲をそそります。とりあえず漬けておけば、あとは食べたいときに焼くだけの簡単レシピ。
漬けるだけなら調理時間は5分程度。写真は、調理後のものです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

2切(240g)

◎みりん大2

◎醤油小2

作り方

鮭は骨を抜き(メモ1)、適当な大きさに切ります。

ポリ袋に◎と鮭を入れ、◎が均等に混ざるよう適度に揉み込んだら、できれば一晩漬けます。(メモ2

天板にクッキングシートを敷き、皮目を上に鮭を並べて、190度で10〜15分焼いたら(メモ3)、完成。

お料理メモ

メモ1:鮭の骨の抜き方

鮭の骨は骨抜きピンセットを使い、骨をはさむように身をおさえることで、身を崩さず比較的スルッと抜くことができます。 普通のピンセットでも代用できますが、骨抜き専用のものだと抜くときに力がスムーズに伝わり抜きやすいです。

メモ2:漬けておくとき

ポリ袋に入れたら、空気をできるだけ抜いて保存します。ジッパー付きのポリ袋が楽ですが、なければ口をしっかり閉めます。 調味液が漏れることがあるので、バッドや、魚が入っていたトレイを受け皿にして冷蔵庫に保存します。トレイを使う場合は、洗って清潔にしてください。 鮭のみりん漬けの漬け置き写真 漬けた状態で3日冷蔵保存可能です。ジップロックなどで冷凍保存もできます。 焼くまえ(漬けた状態)と、焼いたあと、合わせて5日冷蔵保存可能です。たとえば、3日漬けてから焼いた場合は、2日以内に食べきるようにしてください。

メモ3:オーブン以外で焼く場合

トースターや魚焼きグリルなどを使う場合、器具によって火力や調理時間は異なります。焼き加減を見ながらお試しください。
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW