きのこのサンラータン
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
旨すっぱ辛い、きのこのサンラータンのレシピです。からだの芯から温まるような、きのことしょうががたっぷり入ったスープ。酸味と辛味がクセになります。シメに雑炊にしたりしても。
冷蔵保存: 5日
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 材料について
＜きのこ＞
数種類のきのこを使うことで旨味が増します。私はなめこ1袋、えのき1/2袋、干ししいたけ3枚で作りました。
＜酢＞
穀物酢や黒酢などお好みの酢でよいです。すっぱめが好きなら、食べるときにさらに酢を追加しても。
メモ2: 煮るときのポイント
なめこを使う場合は、なめこだけ手順3の酢と同じタイミングで入れてください（なめこは煮すぎると味が悪くなるため）。
メモ3: アク取りについて
落としぶたにアク取りシートを使うと、アク取りの手間を省けます。シートがない場合は、おたまなどですくい取ってください。
レシピ動画
動画ではしめじ、えのき、しいたけを使っています。
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調味料・調理道具のご紹介
創味食品 創味シャンタン
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九鬼 香辛胡麻辣油
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リード アクも油もとるシート中
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今回使った保存容器
鍋でそのまま保存しました。
商品名：つくおきコラボ 浅型両手鍋
ふたをしてそのまま冷蔵可
数量限定商品のため、現在手に入りません。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
