きのことベーコンのコンソメ醤油炒め

朝ごはんからおつまみまで使えて、身近な材料でとっても簡単なレシピです。しめじとベーコンの相性バツグンな組み合わせが、コンソメ醤油によってさらに食べやすくなっています。

きのことベーコンのコンソメ醤油炒めの料理写真

冷蔵保存: 5

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

しめじ1袋(約150g)

ハーフベーコン4枚

◎顆粒コンソメ小1/2

◎醤油小1/2

ざっくり作り方

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ベーコンは細切りにします。

フライパンに油を熱し、ベーコンを入れ、中火で脂が出てくるまで炒めます(メモ1)。

しめじを入れ、炒め合わせます。しんなりしてきたら◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1: ベーコンをじっくり炒める

ベーコンの旨味をしめじにからませたいので、色づいて脂が出るまでじっくり炒めます。

メモ2: 仕上げのポイント

きのことベーコンのコンソメ醤油炒めの手順写真その1

炒めてしめじの水分を飛ばすと、風味がぎゅっと濃厚になります。

メモ3: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、なるべく空気を抜いて凍らせます。これは好き嫌いが分かれるところですが、冷凍すると温め直したときに、しめじの香りがさらに増します。

調味料のご紹介

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名: つくおきコラボ 保存容器S

容量: 400mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。