季節を問わず気軽に作れる。しめじのしぐれ煮

生姜をきかせた甘辛味がしめじによく染み込んでいます。クセのない味付けと食感がおいしい常備菜。
しめじ1パックを使い切り出来る作り置きレシピで、箸休めにもオススメな一品です。片手鍋か小さめのフライパンでも作れます。

しめじのしぐれ煮の常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

しめじ(メモ11パック(100g)

しょうが1かけ

◎酒大1

◎砂糖大1

◎醤油大1/2

◎水30ml

ざっくり作り方

しめじは石づきを取り、ほぐします。しょうがは千切りにします。

鍋またはフライパンに1と◎を入れてフタをし、弱火で10分程度煮て煮汁がほぼなくなったら(メモ2)、完成。

お料理メモ

メモ1:きのこの種類

このレシピではしめじを使っていますが、しめじ以外のきのこを使っていただいても大丈夫です。
レシピの材料だと容量500mlの保存容器で半分弱くらいの量なので、きのこがお好きな方は、2~3種類使って調理してもいいと思います。その場合、調味料の分量や煮る時間は、きのこの量に合わせて調整してくださいね。

メモ2:水分の量

水の量が少なく感じるかもしれませんが、しめじから水分が出るので大丈夫です。水分が出てきたらフタは途中で少しずらしたり、もしくは取って、水分をほどよく飛ばしながら煮ます。

今回使った保存容器

野田琺瑯レクタングル深型S

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml