しめじのしぐれ煮

お料理メモ

メモ１：しめじについて

• しめじ以外のきのこで作ってもよいです。
• 量がそんなに多くないので、きのこ好きな方は増やしてもよいと思います。増やす場合、ほかの材料の分量や煮る時間は、きのこの分量に合わせて調整してください。

メモ２：煮るときのポイント

• 水の量が少なく感じるかもしれませんが、煮ているとしめじから水分が出てきます。
• ふたは途中で少しずらしたり、もしくは取ったりして、煮汁を飛ばしながら煮ます。

メモ３：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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きのこのオイル炒め

10分冷蔵5日

鍋

調理道具のご紹介

つくおきコラボ 片手鍋（212K，kokode.jp）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。