きのことベーコンのマリネ

さっぱり感じる酸味がおいしい、きのことベーコンのマリネのレシピです。炒めてからマリネ液にひたすことで、旨味がつまっています。小鉢やおつまみ、お弁当にも使えます。

お料理メモ

メモ1: 材料について

＜オリーブオイル＞
風味よく仕上がるのでオリーブオイルを使っていますが、なければ普通の油でもよいです。

＜ハーブ＞
オレガノを使いました。ほかにお好きなハーブがあればそれでよいし、アクセントなのでなくても大丈夫です。

メモ2: ベーコンをじっくり炒める

ベーコンの旨味をしめじにからませたいので、色づいて脂が出るまで炒めます。

メモ3: 和えるときのポイント

味がまんべんなくしみ込むよう、保存容器の中でよく和えるか、写真のように大きめの容器などに広げてひたしても。

メモ4: 食べるとき

保存容器の下にマリネ液がたまっているので、軽く混ぜてから取り分けるとよいです。

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今回使った保存容器