きのことベーコンのマリネ
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
さっぱり感じる酸味がおいしい、きのことベーコンのマリネのレシピです。炒めてからマリネ液にひたすことで、旨味がつまっています。小鉢やおつまみ、お弁当にも使えます。
お料理メモ
メモ1: 材料について
＜オリーブオイル＞
風味よく仕上がるのでオリーブオイルを使っていますが、なければ普通の油でもよいです。
＜ハーブ＞
オレガノを使いました。ほかにお好きなハーブがあればそれでよいし、アクセントなのでなくても大丈夫です。
メモ2: ベーコンをじっくり炒める
ベーコンの旨味をしめじにからませたいので、色づいて脂が出るまで炒めます。
メモ3: 和えるときのポイント
味がまんべんなくしみ込むよう、保存容器の中でよく和えるか、写真のように大きめの容器などに広げてひたしても。
メモ4: 食べるとき
保存容器の下にマリネ液がたまっているので、軽く混ぜてから取り分けるとよいです。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
