カリカリチキンのしょうがだれ

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、ひとくち大に切り、◯をふります。たまねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分ほど加熱します（メモ1）。

鶏肉に片栗粉をまぶします。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で皮がパリッとなるまで焼きます。裏返して、もう片面もきつね色になるまで焼きます（メモ2）。

鶏肉を取り出し、軽く油を落とし、皿に盛ります（メモ3）。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。たまねぎと◎を入れ、中火～強火で煮詰めたら、鶏肉にかけて、完成。