切り干し大根の梅こんぶ和え
RECIPE
15分日持ち：冷蔵7日〜
小鉢やお弁当おかず、おつまみにも。箸休めにぴったりな、切り干し大根の梅こんぶ和えのレシピです。乾物と梅干しなので旨味がぎゅっと凝縮されていて、日持ちもよいです。
冷蔵保存: 7日
切り干し大根を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 材料について
- 切り昆布
きざみ昆布ともいい、スーパーの乾物コーナーにあります。漬物などにも使えます。
- 煮切りみりん
みりんを加熱し、アルコール分を飛ばしたものです。500wの電子レンジで1分ほど加熱すればよいです。
メモ2: 乾物について
- 乾物の戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
- 水気で味がボヤけないよう、戻したあとは、手でしぼる、ざるにあげる、キッチンペーパーでふき取るなどして、水気を切ってから和えます。
メモ3: 和えるときのポイント
切り干し大根と切り昆布がからまりやすいので、菜ばしでほぐしながら和えます。
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食材のご紹介
オーサワの刻み みついし昆布
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岡畑農園 庭園梅しそ漬
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
