切り干し大根や野菜を焼きそば風に炒めました。調味料はソースとだし粉だけの、とてもシンプルなレシピ。なじみのある味で食べやすいです。
汁気も少なく彩りもよいので、お弁当にもピッタリな副菜です。
材料（保存容器大１個分）
切り干し大根１袋（３０ｇ）
たまねぎ大１／２個（メモ１）
ピーマン２個
にんじん１／２本
ハーフベーコン１パック（４枚）
◎中濃ソース大２．５
◎だし粉適量
ざっくり作り方
１ 切り干し大根は水でもどし、水気を切って食べやすい長さに切ります（メモ２）。たまねぎ、にんじんは皮をむき、細切りにします。ピーマンはへたと種をとって、細切りにします。ベーコンは細切りにします。
２ フライパンに油を熱し、中火でベーコンを炒め、焼き色がついてきたら、たまねぎ、にんじんを入れ、にんじんがやわらかくなるまで炒めます。
３ ２にピーマン、切り干し大根を入れて、ピーマンがしんなりするまで炒めます。
４ ３に◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成（メモ３）。
お料理メモ
メモ１：たまねぎの分量
小ぶりなものであれば、１個まるまるお使いください。
メモ２：乾物のもどし方
切り干し大根は商品によって、もどし方が違うこともあるので、パッケージに書いてある説明をお読みください。
もどしたあとは、ギュッと絞りしっかり水気を切ります。
ホッカン 宮崎県産切干大根（Amazon）
メモ３：だし粉の分量
目分量で袋からそのまま２～３ふりかけています。お好みの量でよいです。
かね七 にぼし粉末（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
商品名：iwaki パック&レンジBOX 小
容量：800ml
