切り干し大根の焼きそば風炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
調味料は中濃ソースと醤油だけ。子どもから大人までなじみのある味がおいしい、時短で簡単な切り干し大根の焼きそば風炒めのレシピです。切り干し大根に、炒めて濃縮されたソースの味がしみ込んでいます。
切り干し大根を使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 切り干し大根の戻す時間
- 戻す時間は商品によって異なるので、パッケージに書いてある説明に従ってください。
メモ2: 炒める順番
- 固い野菜（たまねぎとにんじん）を先にじっくりと炒め、しんなりさせて甘みを引き出します。このときベーコンも同じタイミングで炒めることで、ベーコンの旨味が野菜に移ります。
メモ3: おかかは最後
- 熱によって風味が飛ばないよう、おかかは火を止めて最後に入れます。青のりなどでもよいです。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 切り干し大根が乳児にとっては固くて離乳食向きではないため、取り分けません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
切り干し大根のツナマヨサラダ
10分冷蔵4日
火を使わない
ツナとマヨネーズの定番の組み合わせは、切り干し大根との相性もよいです。
基本の切り干し大根の煮物
30分冷蔵7日
鍋
朝昼晩、そしてお弁当にも使える、覚えておいて損はない定番の副菜です。
調味料・調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
