お弁当にもピッタリ。切り干し大根の焼きそば風

切り干し大根や野菜を焼きそば風に炒めました。調味料はソースとだし粉だけの、とてもシンプルなレシピ。なじみのある味で食べやすいです。
汁気も少なく彩りもよいので、お弁当にもピッタリな副菜です。

切り干し大根の焼きそば風の常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

切り干し大根1袋(30g)

たまねぎ大1/2個(メモ1

ピーマン2個

にんじん1/2本

ハーフベーコン1パック(4枚)

◎中濃ソース大2.5

◎だし粉適量

ざっくり作り方

切り干し大根は水でもどし、水気を切って食べやすい長さに切ります(メモ2)。たまねぎ、にんじんは皮をむき、細切りにします。ピーマンはへたと種をとって、細切りにします。ベーコンは細切りにします。

フライパンに油を熱し、中火でベーコンを炒め、焼き色がついてきたら、たまねぎ、にんじんを入れ、にんじんがやわらかくなるまで炒めます。

2にピーマン、切り干し大根を入れて、ピーマンがしんなりするまで炒めます。

3に◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:たまねぎの分量

小ぶりなものであれば、1個まるまるお使いください。

メモ2:乾物のもどし方

切り干し大根は商品によって、もどし方が違うこともあるので、パッケージに書いてある説明をお読みください。
もどしたあとは、ギュッと絞りしっかり水気を切ります。

ホッカン 宮崎県産切干大根(Amazon

メモ3:だし粉の分量

目分量で袋からそのまま2~3ふりかけています。お好みの量でよいです。

かね七 にぼし粉末(Amazon楽天

今回使った保存容器

iwaki

商品名:iwaki パック&レンジBOX 小 (グリーン)

容量:800ml