切り干し大根の梅しそ和え

RECIPE
切り干し大根の梅しそ和えの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
にんじんのレンジ加熱だけであとは火を使わずに作れるお手軽な一品、切り干し大根の梅しそ和えのレシピです。梅しそのさっぱりした間違いない味付けで、お弁当や箸休めにオススメです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 4~5人分

切り干し大根約30g

にんじん1/2本(約100g)

大葉5枚

梅干し(メモ1大1粒

◎砂糖大1.5

◎穀物酢大1

◎醤油大1/2

◎いりごま小1

作り方

切り干し大根は水洗いしたあと、水で戻します。戻ったら手でしぼって水気を切り、食べやすい長さに切ります。

にんじんはせん切りにします。耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。あら熱が取れたら、手でしぼって水気を切ります。(メモ2

大葉は軸を取り、せん切りにします。梅干しは種を取り、包丁やスプーンで叩いてペースト状にします。

はボウルで混ぜ合わせたら、すべての食材をよく和えて、完成。(メモ3

切り干し大根を使った人気レシピ

切り干し大根の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 梅干しについて

  • しそ漬けの梅干しがオススメです。深い赤の色味とキレのある味が、大葉と好相性です。

メモ2: にんじんの下ごしらえ

切り干し大根の梅しそ和えの手順写真その1 切り干し大根の梅しそ和えの手順写真その2
  • 切り干し大根を戻しているあいだに、並行してにんじんの調理もすすめると、効率がよいです。
  • しりしり器やスライサーを使えば、ラクにせん切りができます。
  • レンジ加熱直後は熱いです。あら熱が取れてから、切り干し大根と一緒にキッチンペーパーをかぶせてぎゅっとしぼるとよいです。

メモ3: 仕上げのポイント

切り干し大根の梅しそ和えの手順写真その3
  • 水気をしぼった切り干し大根とにんじんを菜ばしでほぐし、かつ、梅と大葉が全体に広がるように和えます。

メモ4: 冷蔵保存

切り干し大根の梅しそ和えの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 梅干しや大葉が食べられるようになったら、そのまま取り分けます。

離乳食

  • 固い食感や味付けが離乳食向きではないので、食べさせません。

イチオシ関連レシピ

切り干し大根のツナマヨサラダ

ツナとマヨネーズの定番の組み合わせは、切り干し大根とも相性ぴったり。

切り干し大根の中華風サラダ

見ためもさわやかでヘルシー。お酢とごま油のさっぱりとした味付けです。

オススメの梅干しのご紹介

  • 岡畑農園 庭園梅しそ漬
    Amazon, 楽天
    正直安くはありませんが、旨味があって身がやわらかい、大好きな梅干しです。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW