レンジで作るきのこキーマカレー

お料理メモ

メモ１：きのこについて

• マッシュルーム、エリンギ、しいたけなど、好きなきのこを使ってください。
• きのこは種類によって旨味の成分が違うので、複数のきのこをミックスさせることで、旨味がアップします。

メモ２：カレールーをきざむ

レンジ加熱したときに溶け残らないよう、おろし金や包丁で細かくきざみます。フレークタイプのルーを使うでもよいです。

メモ３：大きなボウルを使う

材料をすべて入れますし、加熱したときにふきこぼれるのもイヤなので、大きめの耐熱ボウルを使います。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。