豚肉ときのこのオイスター炒め
RECIPE

10分日持ち:冷蔵5日
きのこの旨味たっぷりでコスパもよい豚肉の炒め物のレシピ。コリコリとした食感とオイスターソースのコクで箸がすすみます。きのこは価格が安定しているのもうれしいポイントです。


作り方
1
豚肉は1~2cm幅に切り、◯をふります。きのこは手でほぐしたり、薄切りにしたりします。
2
フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めます。きのこを入れてふたをし、くたっとするまで2~3分ほど蒸し焼きにします。
3
ふたを取り、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせ、完成。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ1:豚肉の種類
コスパよく豚こまを使いました。こってりとした仕上がりになる豚バラ肉や、コクのある豚ロース肉など、違う部位で作っても。
メモ2:きのこについて
しめじ、エリンギ、まいたけを使いました。何種類か入れると、旨味や風味が増しておいしくなります。
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調味料のご紹介
ユウキ 化学調味料無添加オイスターソース(Amazon,楽天,
今回使った保存容器



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。