豚肉ときのこのオイスター炒め
きのこの旨味たっぷりでコスパもよい豚肉の炒め物のレシピ。コリコリとした食感とオイスターソースのコクで箸がすすみます。きのこは価格が安定しているのもうれしいポイントです。
冷蔵保存：5日
ざっくり作り方
１
豚肉は１～２ｃｍ幅に切り、◯をふります。きのこは手でほぐしたり、薄切りにしたりします。
２
フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めます。きのこを入れてふたをし、くたっとするまで２～３分ほど蒸し焼きにします。
３
ふたを取り、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせ、完成。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：豚肉の種類
コスパよく豚こまを使いました。こってりとした仕上がりになる豚バラ肉や、コクのある豚ロース肉など、違う部位で作っても。
メモ２：きのこについて
しめじ、エリンギ、まいたけを使いました。何種類か入れると、旨味や風味が増しておいしくなります。
調味料のご紹介
ユウキ 化学調味料無添加オイスターソース（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
