やみつきピーマンのツナ和え

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お料理メモ

メモ1: 細切りにする

細切りにすることで、ツナがからんで味がよくなじみますし、食感も食べやすく仕上がります。

メモ2: ゆでるときのポイント

• 塩ゆですることで、緑の発色がよくなります。シャキッとした食感がよいので、30秒くらいでさっとゆでます。
• 味がぼやけないよう、しっかり水気を切ります。キッチンペーパーでおさえて、ふき取るよいです。やけどにはご注意ください。

メモ3: 和えるときのポイント

• 旨味があってコクも出るので、ツナ缶の油も一緒に合わせます。ごま油も使うので、入れる量は調節してください。
• 片手鍋で和えても。洗い物が減ります。その場合は和えるまえに、キッチンペーパーで鍋の水気をよくふき取ってください。

メモ4: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。