豚しゃぶ酢みそだれ

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3〜4人分

豚ロース薄切り肉約350g

◎ミツカン「カンタン酢」™（メモ1）大3

◎みそ大2

◎からしチューブ3cm

大葉お好みで

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作り方

１

◎を大きめのボウルで混ぜ合わせます。

２

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止めます（メモ2）。

３

豚肉を1枚ずつ、広げて鍋に入れます。一度にゆでる枚数は6枚くらいにして、火が通ったら順番にざるにあげていきます（メモ3）。

４

ゆでた豚肉は冷めないうちに1のボウルに入れ、よく和えます（メモ4）。

５

途中、湯が冷めてきたら再度、沸騰する直前まで温めなおします。

６

手順3～5を繰り返し、豚肉をすべて和えたら、完成。

７

食べるときに、お好みで大葉をそえます。

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お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 湯は沸騰させない

沸騰している湯だと豚肉が固くなってしまうので、ふつふつしてきたら火を止めます。

メモ3: ゆでるときのポイント

豚肉の赤い部分がなくなるまで、ちゃんと火を通します。

メモ4: 和えるときのポイント

豚肉が乾燥してパサつかないよう、冷めないうちに手早く和えて、たれをまんべんなくからませます。

メモ5: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。