大根の浅漬け梅和え

大根を使った人気レシピ

基本の切り干し大根の煮物

30分冷蔵7日

鍋

新着レシピ

基本の豚バラ大根

30分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

お料理メモ

メモ1: 材料について

• 塩の分量

  梅干しと和えるので、大根の重さの1%が、この浅漬けのちょうどよい塩加減です。

• 梅干し

  1粒15gくらいのしそ漬け梅干しを使いました。鮮やかな赤色だと、完成の見栄えもよくなります。

メモ2: しっかりと水気を切る

水気を切るときは、流し台でポリ袋のくちを下に向け、大根が落ちないように気をつけつつ、袋の上からぎゅーっと手でしぼります。

メモ3: 和えるときのポイント

• 上下左右にシャカシャカふると、まんべんなくいきわたります。ごまがポリ袋に残るのがイヤな方は保存容器で和えても。
• ポリ袋のまま保存しても、一番上の写真のように容器で保存しても、どちらでもよいです。

イチオシ関連レシピ

大根のみそ漬け

5分冷蔵7日〜

火を使わない

大根のおかか醤油和え

10分冷蔵7日〜

火を使わない

食材のご紹介

岡畑農園 庭園梅しそ漬
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。