ツナと白菜のピリ辛ラー油
RECIPE
15分日持ち：冷蔵7日
ツナの旨味とラー油の辛味がからみ合って、白菜をもりもり食べられます。日持ちが7日と長めですが、味が落ちることなく、最後までおいしいです。
白菜を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- 芯のほうが固いので、葉よりも細く切ります。
- 白菜1/4株は結構な量なので、塩もみは2回に分けてするとよいです。塩がまんべんなく全体にいきわたります。
- 余計な水分で味がボヤけないよう、しっかりと水気を切ってください。なお、レンジ加熱後はとても熱くなっているので、やけどしないよう、あら熱が取れたのを確認してから水気を切ります。
メモ2: 和えるときのポイント
- ツナ缶の油には旨味があるので、油ごと使ってもよいですし、反対に使わないであっさりとした仕上がりにしてもよいです。
- ぎゅっとしぼるとまとまりになるので、菜ばしでほぐしながらツナラー油と和えます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にするのもよいです。
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オススメのラー油のご紹介
今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
