ほっこり味。白菜とツナのうま煮

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ほっこり味。白菜とツナのうま煮の料理写真
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30日持ち:冷蔵3
白菜1/4株を、少量の水を加えてコトコト煮るだけで、うま味たっぷりの煮物ができます。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

白菜1/4株

ツナ缶(オイルタイプ)1缶

200ml

50ml

◎醤油大1.5

◎みりん大1

水溶き片栗粉小2(同量の水で溶く)

作り方

白菜は芯を除き、ざく切りにします。(メモ1

鍋に白菜の芯に近い分厚い方を下にして入れ、水、酒とツナ缶を缶汁ごと入れます。

フタをして中火で煮込み、煮たったら火を弱め15分程度煮ます。(メモ2

◎の調味料を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。

お料理メモ

メモ1:厚みによって切り方を変える

白菜は芯に近い方が分厚いので、ざく切りにする時は分厚い方に火が通りやすいよう小さめに切ります。

メモ2:鍋底を焦がさないように

フタをしてじっくりと白菜の水分を出すので煮込んでいる間はフタをしておきますが、火が強すぎる場合は焦げ付くこともあるので、途中で様子を見て鍋底から白菜を動かすようにします。

今回使った保存容器

このおかずはiwakiの1.2L容器を使っています。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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